Ром был впервые дистиллирован в Карибском море в 17 веке, несмотря на то, что алкогольные напитки, произведенные из сахарного тростника, которые считаются предшественниками рома, уходят корнями в глубокую древность.
На Барбадосе был избыток патоки, как побочного продукта производства сахара, который владельцы плантаций, не имея никакого способа для дальнейшего использования для этого вещества, просто сбрасывали его в океан. В течение многих лет меласса была отходом производства, пока некоторые хитрые рабы не показали способ ферментации, а затем перегонки патоки, которая больше напоминает современный Гуаро, чем ром.
Тогда ром стал не только товаром для торговли, но и пайком на кораблях, доставлявших товар. Даже в современном Королевском флоте британские моряки получали долю Рома вплоть до 1970 года.
Чтобы получить ром, сок сахарного тростника или потоку ферментируют и перегоняют. Дистиллят выдерживается в дубовых бочках. Существуют различные виды рома в зависимости от особенностей производственного процесса. Есть темный ром, светлый ром, золотой ром, ром Дамерара, пряный ром.
Кстати, в 1950-х и 1960-х годах в СССР выпускался так называемый «Советский ром» — горькая настойка 48 % крепости из черносливового морса. Также в СССР ромовый спирт получали из сока сахарного тростника, выращиваемого в республиках Средней Азии.
© www.smartwineshop.ru
* * * *
* * * *
Почему ром тесно «связан» с Карибами?
Ежегодно 16 августа отмечается всемирный День рома. Начало истории напитка было положено на острове Карибского бассейна - на Кубе. Именно там в 16 веке был впервые создан ром из мелассы, являющейся продуктом производства сахара. Тростник был широко доступен и выращивался для производства сахара. Позже ром набрал популярность, и уже в 1862 году на острове был построен первый ромовый завод в Сантьяго-де-Куба.
В этот день проводятся различные мероприятия и фестивали, посвященные рому. Во время таких мероприятий можно попробовать разные сорта этого напитка, а также узнать о традициях и истории рома.
5 интересных фактов про ром
1) Название напитка «ром» происходит от слова «rumbullion», которое означает «шум» или «шумная вечеринка».
2) Ром обладает историческими и культурными связями с пиратами. Это вносит своеобразный колорит в мир рома и его происхождение.
3) Один из самых дорогих ромов в мире называется «Legacy» и стоит около 175 000 $ за бутылку. Он был выпущен к 50-летию компании Angostura и продается в специальном декантере, украшенном драгоценными металлами.
4) Ром - один из ключевых ингредиентов в популярных коктейлях: «Куба Либре», «Мохито», «Пина Колада» и «Дайкири».
5) Ром чаще других напитков используют в приготовлении различных десертов: кексов, пирогов или шоколадных конфет.
С чем пить ром?
Ром можно подавать с различными напитками, в зависимости от предпочтений:
∙ Одна из самых популярных комбинаций - ром с колой.
∙ Ром и тоник - отличное сочетание. Просто добавьте лимонный или лаймовый сок для освежающего вкуса.
∙ Смешайте ром с грейпфрутовым, апельсиновым или яблочным соком для придания кислинки напитку.
∙ Ром с кокосовым молоком создаст экзотический напиток с кремовой текстурой.
© dzen.ru
* * * *
* * * *
5 коктейлей ко дню рома
Куба Либре
Ингредиенты:
∙ 50 мл белого рома
∙ 120 мл колы
∙ 10 мл сока лайма
Как готовить: положите все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Украсьте долькой лайма или лимона.
Пунш плантатора
Ингредиенты:
∙ 45 мл ямайского рома
∙ 15 мл сока лайма
∙ 30 мл сока сахарного тростника
Как готовить: налейте все ингредиенты прямо в рокс или любой коктейльный бокал, смешайте, добавьте содовую, лед или свежевыжатые соки по вкусу.
Дайкири
Ингредиенты:
∙ 60 мл белого или золотого рома
∙ 20 мл свежего сока лайма
∙ 2 барных ложки тростникового сахара или 30 мл сиропа тростникового сахара
∙ Чашка колотого льда
Как готовить: добавить все ингредиенты в шейкер и перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить лед и взбить в шейкере. Процедить в охлажденный бокал.
Мохито
Ингредиенты:
∙ 45 мл белого рома
∙ 20 мл свежевыжатого сока лайма
∙ 6 листочков мяты
∙ 2 чайные ложки тростникового сахара
∙ Содовая вода
Как готовить: смешайте мяту с сахаром и соком лайма. Добавьте немного газированной воды и наполните стакан льдом. Налейте ром и сверху долейте содовой. Слегка перемешайте.
Пина колада
Ингредиенты:
∙ 50 мл белого рома
∙ 30 мл кокосовых сливок
∙ 50 мл свежевыжатого ананасового сока
Как готовить: все ингредиенты смешиваются со льдом в блендере. Подается коктейль в большом бокале с соломинкой. При желании можно добавить несколько капель свежевыжатого сока лайма или несколько ломтиков свежего ананаса.
© www.ast-inter.ru
* * *
«Bacardi Oakheart» Пряность для вечеринки: dzen.ru (28.10.22)
_
563
