Открыть карту: yandex.ru/maps
Новая сеть быстрого питания «Мираторга» — «100» («Сто») будет похожа на McDonald’s оформлением ресторана, меню и невысокими ценами, убедился Shopper’s, узнавший об открытии первого заведения сети на 25 километре Минского шоссе рядом с АЗС «Лукойла».
Московская область, Одинцовский городской округ, М-1 Беларусь, 26-й километр, 1, стр. 2
О планах запуска сети бургерных «Мираторга» Shopper’s сообщал в июле. Компания не делала никаких объявлений об открытии первого ресторана, но тестирует его работу. Об этом свидетельствуют посты на странице в VK местного интернет-проекта «Типичное Одинцово»: ресторан открывался в середине октября, затем закрылся и возобновил работу 3 ноября 2023 года.
Неделю назад корреспонденту Shopper’s не удалось попасть в ресторан, закрытый «по техническим причинам». Пресс-служба «Мираторга» не ответила на вопросы Shopper’s, пообещав сделать это позже.
Меню на стойке перед входом в «100» насчитывало больше десятка бургеров, сэндвич-роллов, есть также традиионная картошка фри и горячие напитки. Как и у McDonald’s, во многих названиях обыгрывается название сети: «Стохит бургер», «Стоооперечный бургер», «Сторолл» с курицей или говядиной, картошка «Стооо фри». А входящая в «Мираторг» компания «Продмир» подавала в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «Стооо айс хит», который можно использовать для мороженого, молочно-шоколадных напитков, замороженных йогуртов.
Цена бургеров — от 65 до 329 руб., картошки фри — от 79 до 139 руб., картофеля по-деревенски — 129 руб. Примерно такие же цены на бургеры и картошку в сети «Вкусно — и точка» (бывший McDonald’s).
В «100» есть возможность сделать заказ не выходя из машины — тоже как у McDonald’s (формат «Мак авто»).
Судя по дизайну и ценовой политике «100» Мираторга — это попытка сделать российский аналог McDonald’s, считает основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Сама компания называет проект «российской сетью быстрого питания».
«Мираторг» развивает сети общепита с 2015 г., когда компания совместно с ресторатором Аркадием Новиковым запустила бургерные #FARШ. Сейчас она насчитывает свыше 40 заведений в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Нижнем Новгороде и др. В 2017 г. появилась сеть «Стейк & Бургер», на конец 2022 г. работало 42 ресторана. Но цены в обеих сетях заметно выше, чем в «СТО». В «Стейк & Бургер» бургеры стоят от 355 до 495 руб., а в #FARШ — от 420 до 960 руб.
Кроме того, «Мираторг» — основной поставщик мяса, котлет и другой продукции для сетей фастфуда, таких как «Вкусно — и точка» и Burger King. Недавно «Мираторг» и «Вкусно — и точка» объявили о планах построить завод по производству замороженного картофеля фри и картофельных долек. Ими планируется снабжать «Вкусно — и точка».
Свое мясо
«Мираторг» братьев Виктора и Александра Линников — лидер по выпуску свинины и говядины в России. По данным Национального союза свиноводов, компания выпустила 665 000 т свинины в живом весе в 2022 г.
Производство говядины журнал «Агроинвестор» оценивал в 240 000 т в живом весе. Также, по оценке Национального союза птицеводов, он входит в топ-10 компаний по производству мяса бройлера с более чем 170 000 т в 2022 г. «Мираторг» занимает первое место по площадям сельхозземель с земельным банком свыше 1,1 млн га, по оценке BEFL.
«Мираторг» братьев Виктора и Александра Линников — лидер по выпуску свинины и говядины в России. По данным Национального союза свиноводов, компания выпустила 665 000 т свинины в живом весе в 2022 г.
Производство говядины журнал «Агроинвестор» оценивал в 240 000 т в живом весе. Также, по оценке Национального союза птицеводов, он входит в топ-10 компаний по производству мяса бройлера с более чем 170 000 т в 2022 г. «Мираторг» занимает первое место по площадям сельхозземель с земельным банком свыше 1,1 млн га, по оценке BEFL.
Для «Мираторга» освоение ниши, на которой работает «Вкусно и точка», — хорошее решение, считает Миронов. Будучи производителем мяса и многих других продуктов, компания получит меньшую себестоимость в сравнении с конкурентами. К тому же у нее есть своя сеть супермаркетов, в которых можно открывать фастфуд. Многие из них расположены в местах с хорошим трафиком. Все это поможет развитию сети, считает Миронов. «Вкусно — и точка» после смены владельца сложнее поддерживать такие же низкие цены, как раньше, и столь же высокие стандарты производства, считает Миронов. К тому же теперь нет бренда McDonald’s, к которому были привязаны потребители. Поэтому сейчас многие готовы будут рассмотреть альтернативу, предполагает он.
Представитель «Вкусно — и точка» лишь отметил, что компания лидирует среди трех крупнейших сетей фастфуда с долей свыше 50%. Сейчас она насчитывает более 860 заведений в 64 регионах России.
На одном рынке вполне может сосуществовать множество сетей бургерных одной концепции, считает основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров: в США таких сетей больше 50. Но в России, подчеркнул он, раньше никто из рестораторов не решался претендовать на самую бюджетную нишу — у западных компаний был доступ к дешевым кредитам и технологически отлаженный бизнес, что обеспечивало высокое качество и низкую цену. По мнению Гончарова, у «Мираторга» есть возможность работать с низкой себестоимостью и успешно конкурировать с работающими сейчас в России компаниями.
По данным аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД», в январе-сентябре 2023 г. средний чек покупки фастфуда вырос на 12% до 461 руб. Количество покупок за этот период увеличилось на 8%.
* * *
Стейк & Бургер: miratorg.ru / burgermiratorg / vk.com
* * *
Мираторг: ru.wikipedia.org / miratorg.ru / dzen.ru
_
484
